HOŞGELDİNİZ

23/6/2009 - Patatesli rulo poğaça Kategori: Hamurisleri 1 Su bardağı ılık süt yarım su bardağı sıvı yağ 1Yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı mahlep un.1paket yaş maya 4 tane patates haşlanmış ve ezilmiş tuz,karabiber ,pulbiber,maydonoz patatese karıştırın derin bir kabın içine ılık süt maya şeker karıştırındaha sonra un ve yağ tuz hamur haline getirin iki parçaya ayırın yuvarlak açın içine yağ sürün patatesli karışından koyup rulo sarın 4 parmak aralıklarla kesin fırın tepsilerine dizin mayalanmaya bırakın hamur hacminin ikikatı olunca yumurta sürünönceden ısıtılmış 190  fırında kızarıncayakadar pişirin..

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

16/4/2009 - Ispanaklı börek Kategori: Hamurisleri Yarım su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su 1 paket yaş maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker aldığı kadar un İç malzemesi Yarım kilo ıspanak 1 kuru soğan tuz ,karabiber,pulbiber,nane soğanı sotele içine baharatları ilave edip ıspanakları yıkayıp doğrayın soğanlı karışımı ıspanakların üzerine döküp harmanlayın ıspanakları kavurmayın Derin bir kabın içine su şeker ve mayayı erit un tuz yağ hamur haline getir mayalansın küçük bezeler yap  yufka gibi açın içine ıspanaklı karışımı ilave edip rulo şeklinde sar tepsiye diz  hamur bitene kadar devam edin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin 190 derecede pişirin

Yorum (12) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

15/3/2009 - Elmalı tart Kategori: Hamurisleri 100 gr tereyağ 1 kahve fincanı yoğurt 1kahve fincanı sıvı yağ 1kahve fincanı şeker aldığı kadar un,1 yumurta kabartmatozu.vanilya İç malzemesi 3 elma ceviz,1tatlı kaşığı tarçın ,3 yemek kaşığı şeker Teryağı oda sıcaklığında bekletin yumuşasın daha sonra derin bir kabın içine alın yumurta yoğurt,sıvıyağ,şeker ,un ,kabartmatozu,vanilya ilavesi ile ele yapışmayacak  şekilde hamur elde edin hamurdan yumurta büyüklüğünde ayırın ve diffirize atın sertleşsin. elmaları soyup dilimleyin şekerle birlikde  elmalar ymuşayıncaya kadar pişirin tarçın ve cevizi ilave edip ocaktan alıp soğutun . Tart kalıbına biraz yağ sürün hamuru kalıba yayın elinizle bastırarak düzleyin elmalı karışımı üzerine dizin diffirizdeki hamuru elmaların üzerine rendeleyin 170 derecede üzeri kızarana dek pişirin  ılınınca pudra şekeri serpin.

Yorum (11) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

19/12/2008 - Ispanaklı kiş Kategori: Hamurisleri http://capankizimutfakta.blogspot.com/ porselen demlik çay saati etkinligi 31 Kiş malzemesi 250 gr un 2 yumurta sarısı 5 gr tuz 100 gr margarin yeterince su Kiş dolgusu 2 yumurta 100 gr krema pul biber kara biber ve birazda nane 300 gr ıspanak 50 gr lor peyniri veya rende kaşar tuz  1 tane kuru soğan Ispanakları  yıkayıp doğrayın soğanı dograyın az yağda soteleyin ıspanakları ilave edip suyunu çekene kadar soteleyin soğumaya bırakın . diyer tarafta yumurta kremayı karıstırın biz bu kişlerin içine  pulbiber karabiber nane attık sizler istediğiniz baharatları kullana bilirsiniz   tüm malzemeler karıştırın hamur haline getirin ve hamuru dinlendirin hamuru açın istediginiz   kalıplara hamutu yerleştirin  ıspanaklı harçtan koyun üzerine peynir kremalı karışımdan dökün 180 derece fırında 40 dakika pişirin {isteğe göre kaşar peyniri veya başka peynir çeşitleri,  janbon,ıspanak,ya da mantar gibi isteğe göre harç hazırlanıp hamurun içine doldurulur}

Yorum (5) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

15/10/2008 - P.D.Ç.S.E.27 ve Açma Kategori: Hamurisleri http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ arkadaşımızın ev sahipliğini yaptıgı p.d.ç.s.e.27 etkinliği için açma yaptım kolay gelsin 1 paket yaş maya 1 bardak sıvı yag 3 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz alabildiği kadar un 1bardak ılık su YAPILIŞI ılık suda mayayı erit geniş bir kabın içine tuz şeker mayayı unu sıvıyağı ilave et yumuşak bir hamur olmalı mayası gelene kadar bekletin kabarınca yani mayası gelince küçük parçalar koparıp yuvarlak açalım içine marğarin yada sıvıyağ ben sıvıyağı tercih ediyorum sıvıyağını sürüp rulo yap daha sonrabirleştir yağlanmış fırın kabına dizilir üzerine yumurta sarısı sür susam çörekotu 190cc de pişirilir NOT hamur işlerinin yumuşak puf puf olmasını istiyorsanız fırına içi su dolu bir kab koyun........

Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

6/10/2008 - P.D.Ç.S.E. 27 Gözleme Kategori: Hamurisleri 1 kilo un 1 paket kuru maya{veya yaşmaya } tuz ve ılık su tereyağ ve sıvı yağ unu yoğurma kabına alın toz mayayı una karıştırın tuz ve su ilave edin hamur haline getirin yarım saat mayalanmaya bırakın mayalanan hamuru bezelere ayırın unlanmış zeminde açın içine sıvı yağ sürün katlayın tekrar açın tavaya alıp önce bir tarafını hafif pişince çevirin diyeryüzüde hafif pişirip tereyağ sürüp kızartın iyice pişirin..Kaymak ve bal yanınada mis gibi bir bardak çay harika kızlarım bu sabah gözlemeli harika bir kahvaltı yaptılar küçük kızım gözlemeleri ablası ile paylaşmak istemedi haydi hanımlar beyler mutfağa sizde çocuklarınıza nefis bir gözleme yapın afiyetle yesinler ..

Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

13/6/2008 - Ispanaklı ve mantarlı kiş Kategori: Hamurisleri   7 çay bardağı un 1 çay bardağı yogurt 1 paket kabarma tozu 175 gr margarin İç malzemesi yarım kg  kültür mantarı yarım kg ıspanak 3 çorba kaşığı yağ 1 kuru sogan tuz karabiber Beşamel sos 50 gr tereyağ 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı tepeleme un Üzerine 100gr kaşar peyniri Mantarları yıkayıp ince dilimleyin ıspanagı yıkayıp süzdükten sonra bir kaç dakika haşlayın iyice süzün soğanı küp seklinde doğrayın yağı tavaya  alın soğanlar pebbeleşince mantarları ekleyin bir kaç dakika kavurun  kapagını kapatıp mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin ıspanagı ilave edin 5 dakika daha pişirin  ocaktan alıp tuz karabiberle tatlandırın. beşamel sos için tencereye yağı alın eritin unu ekleyip bir kaç dakika kavurun ıspanaklı karışımı tamamını ekleyip harmanlayın karıştırmaya devam ederek sütü yavaş yavaş   ilave  edin bir kaç dakika sonra ocaktan alın ılınmaya bırakın. yumuşak margarini geniş bir kabın içine alın yoğurt tuz un kabartmatozu ilave sile hamur halıne getirin  unlanmış tezgahta merdane yardımı ile çok inceltmeden ortalama ortalama 23 -25 cm çapında kelepçeli  bir kalıba kenarları yukarı gelecek şekilde yerleştirin ıspanaklı karışımı dökün  kaşarpeyniri serpin hamurun yüksekte kalan kısımlarını üzerine doğru kıvırın önceden ısıtılmış 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin dilimleyip ılık olarak servis yapın...

Yorum (3) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

2/6/2008 - Taze otlu krep Kategori: Hamurisleri     http://www.keyiflimutfagim.com/  Tuğba arkadaşımızın ev sahipliği yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 24 için yaptıgım krep  kolay gelsin arkadaşım...     3 yumurta maydonoz,dereotu,nane 2 su bardağı süt 1,5 su bardağı un tuz,karabiber İç malzemesi 2 tane haşlanmış patates 100 gr beyaz peynir tuz karabiber patatesi ez içine peyniri tuz ve karabiberilave et krep yapmak için yumurtaları kırın mikserle çırpın süt un tuz karabiber ilave edip çırpın nane,maydonoz,dereotunu ince kıyın karışıma ekleyin ve krep tavasını hafif yağlayın krepleri pişirin... pişen kreplerin içine peynirli harç koyup sarın afiyet olsun...

Yorum (7) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

23/3/2008 - Talaş böreği Kategori: Hamurisleri     Malzemelert 10 yaprak milföy hamuru 1 yumurta sarısı İç malzemesi 1 tane kuru soğan 1 tane havuç {haşlanmış} 1 su bardağı bezelye 250 gr haşlanmış tavuk eti kırmızı etlede yapabilirsiniz {haşlanmış} tuz kekik karabiber soğanı piyazlık doğrayın tavada az yazda soteleyin haşlanmış et ve sebzeleri ilave edip soteleyin tuz baharatları ekleyip oçaktan alın ılınmaya bırakın daha sonra milföy hamurunun içine etli malzemeyi koyup kapatın  ters çevirin tepsiye dizin yumurta sarısı sürüp 190 derecede pişirin ...

Yorum (6) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

<- :: ->