HOŞGELDİNİZ

18/12/2008 - Zeytin yağlı yaprak sarma Kategori: dolmalar 500 gr asma yaprağı 2 su bardağı  pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 3 soğan 2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık 2 tatlı kaşığı kuşüzümü Tuz, karabiber, nane ,tarçın ,yeni bahar,maydonoz Hazırlanışı: * Pirinci yıkayıp ılık suda ıslatın ve 30 dakika bekletin. Süzüp durulayın. Soğanı soyup kıyın. * Zeytinyağını tencereye alıp soğanı ekleyin. Biraz pembeleştirip süzülmüş pirinci ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Fıstık, üzüm, tuz ve baharatı ilave edip karıştırın, ocaktan alın. maydonozları ilave edip karıştırın * Asma yapraklarını sıcak suda ıslatın  iyice yıkayıp süzgece alın. * Bir tepsinin içinde yaprakları tek tek açarak hazırladığınız iç malzemeden ortalarına ekleyip  sarın. Tencereye dizip üzerine bir tabak kapatın. 2 su bardağı ılık su ilave edip ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın ilk sıcaklığında kapagı açarsanız üzeri yanmış gibi görünür soğuduğunda açarsanız yaprakların  rengi kaybolmaz.

Yorum (1) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

21/4/2008 - Zeytinyağlı enginar dolması Kategori: dolmalar   5 tane enginar 2 havuç 1 su bardağı bezelye 1 tane soğan 1limon 1 portakal yarım su bardağı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı şeker tuz Havuçları soyup küp şeklinde doğra soğanın kabuklarını soyup zar şeklinde kesintaze enginarları limonlu sudan çıkarıntencereye dizin üzerine bir miktar limon suyu gezdirin doğradıgınız soğan ve havuç haşlanmış veya dondurulmuş bezelyeile birlikte enginarların ortasına paylaştırınlimon ve portakal suyunu sıkınbir su bardağı su ile karıştırın önce tuz sonra şeker ardında zeytin yağ gezdirin suyu ilave edin orta ateşte enginarlar hafif yumuşayana kadar pişrin tencereyi ocaktan aıln kapagını açmadan soğumaya bırakın soğuyan enginarları servis tabagına aıln dereotu ile süsleyip ılık servis yapın afiyet olsunnnn...

Yorum (5) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

18/10/2006 - KARA LAHANA SARMASI Kategori: dolmalar       PİŞMİŞ HALİ   MALZEMELER 25 ADET KARALAHANA YAPRAĞI 2 ADET SOĞAN 300 GR KIYMA NANE 5,6 DAL MAYDONOZ 1 BİR SU BARDAĞI PİRİNÇ 1 ADET DOMATES 2 DİŞ SARIMSAK 2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ 2 ÇORBA KAŞIĞI UN TUZ  KARABİBER PUL BİBER LAHANA YAPRAKLARINI YIKAYIP KAYNAYAN SUDA 8 DAKİKA HAŞLAYIN BU ARADA İNCE KIYILMIŞ SOĞANI NANE YAPRAĞINI MAYDONOZU  KIYMAYI  KÜÇÜK DOĞRANMIŞ DOMATES PİRİNÇTUZ VE BAHARATLAR  KARIŞTIRIN LAHANA YAPRAKLARININ İÇİNE KOYUP SARIN SARIMSAK VE LAHANA SAPLARINI TENCERENİN DİBİNE YERLEŞTİRİN ÜZERİNE SARMALARI DİZİN 2  SU BARDAGI SU EKLEYİN  ÜZERİNE  TEREYAĞI İLAVE EDİP TABAK KAPATIP PİŞMEY BIRAKIN  PİŞEN SARMALARIN YANINDA YOĞURT İLE SERVİS YAPIN..........

Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

13/7/2006 - ETLİ KABAK DOLMASI Kategori: dolmalar   MALZEMELER 500gr orta yağlı kıyma 250gr kuru soğan 2kahve fincanı pirinç 2 adetdomates 1demet dereotu 1 demet maydonoz 1/2demet tazenane veya kuru nane 1 çorba kaşığı domates  salçası 1/2 tereyağ tuz karabiber YAPILIŞI *Soğanları ince ince doğrayıp tuz ve kıymayla birlikte soğanlar ezilinceye kadar yoğuralım *Domateslerin kabuklarını soyup küçük doğra maydonoz ve dereotunu taze naneyi ince kıyalım  salçayı kıymanın  içine ilave edelim. *Son olarak marğarini ve daha önceden  bir miktar suda ıslattığımız pirinci de ilave edip dolma içini iyice yoğuralım yoğururken ellerimizi ara sıra ıslatalım  dolma içinin yumuşak olmasını sağlalayalım. kabakların içini oyup  dolduralım tencereye dizelim kısık ateşte pişirelim NOT.KABAK YERİNE PATLICAN BİBER ASMA YAPRAGI  KULLANA BİLİRSİNİZ.

Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

27/4/2006 - ZEYTİN YAĞLI YAPRAK SARMA Kategori: dolmalar MALZEMELER yarım kilo soğan yarım kilo pirinç yarım demet maydonoz 1.çorba kaşığı nane 1.tane domates pulbiber karabiber sıvı yağ yarım kilo yaprak YAPILIŞI soğanı yemeklik dogra tencereye yağ al soğanı pirinci kavur daha sonra domatesi ilave et naneyi pulbiber karabiber kıyılmış maydonuzu ilave et ocaktan al  taze yaprakları yıka haşla haşlanan yaprakları soğuk suyun içine al sarma yapmasını her insan bilir anlatmama gerek yok herhalde sarma işlemi bitince tencereye dizelim üzerine sıvı yağ gezdirelim limon dilimleri  ve bir tabak kapatalımki açılmasın sarmaların üzerine çıkacak şekilde sıcak su konur kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim ılık olarak servis yapılır AFİYET OLSUN.

Yorum (4) :: Yorum yaz! :: Bağlantı

<- :: ->