Hünkar beğendi

2013-07-27 23:47:00
Hünkar beğendi |  görsel 1

Hünkar beğendi
2 adet közlenmiş patlıcan
1,5 çay bardak süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
250 gram kuşbaşı et
1 kuru soğan
1 taze biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 yemek zeytinyağı
Karabiber
Kekik
Tuz

Yapılışı:
Kuşbaşı eti bir tavaya alıp kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. 
Daha sonra zeytin yağı, doğranmış soğan ve biberi ekleyip kavuruyoruz. 
1-2 dakika sonra salçayı, domatesi ve yeteri kadar baharatları ekliyoruz. 
Karıştırıp 1 çay bard.kadar su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.

Beğendi için; 
Tereyağını eritip unu ekliyoruz. 
Un kokusu çıkınca sütümüzü ekliyoruz. 
Kıvam aldığında ezdiğimiz köz patlıcanları ve tuzunu ekliyoruz.

Geniş bir servis tabağına önce beğendiği yayıyoruz. Daha sonra üzerine etimizi düzgün bir şekilde ekliyoruz.

71
0
0
Yorum Yaz