1 kg taze çalı fasulyesi
1 yemek kaşığı elma sirkes
4 yemek kaşığı zeytin yağ
6 arpacık soğan
3 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
yarım limon suyu
yarım çay bardağı ince kıyılmış maydonoz
tuz karabiber
Fasulyelerin saplarını temizleyip uzunlamasına ortadan kesin bir tencerede su kaynatıp içine sirkeyi ilave edin ve fasulyeleri bu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın tencereden çıartıp soğuk su dolu bir kasenin içine aktarın.
Soğanların kabuklarını soyupince ince doğrayın zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurunfasulyeleri ekleyip 3 dakika soteleyin limon suyunu rendelenmiş limon kabugu ve maydonozu tuz karabiber ilave ederek karıştırın 1 dakika daha pişirin ocaktan alıp servis tabağına alıp sıcak yada ılık servis yapın..
