Bayramınız mübarek olsun

2008-09-30 21:32:00

Devamı

Köfte ve bulgur pilavı

2008-09-27 12:57:00

Köfte yarım kilo kıyma 1 kuru soğan kimyon karabiber 2 -3 dilim bayat ekmek tuz soğanı rendeleyin kıyma bayat ekmek baharatlar yoğurun şekil verip dolapta dinlendirin yasız tavada pişirin. Bulgur pilavı 2 su bardağı bulgur 4 su bardağı et suyu 1 kuru soğan 1 yemek kaşığı salça 1 fincan sıvıyağ tuz karabiber kırmızı pul biber soğanı yemeklik doğrayın yağda kavurun salçayı ilave edin bulguru yıkayın bulguruda ilave edin kavurun etsuyunu ilave edip baharatları tuzunu ayarlayıp kısık ocakta pişirin... dilerseniz mor soğanı piyazlık dorayın maydonoz sumak pulbiber biraz yağ gezdirin soğan salatası bulgur pilavı ile harika oluyor..... Devamı

Düğün çorbası

2008-09-25 16:40:00

100 gr Kuzu Gerdan 2 Çorba Kaşığı Un 2 Çorba Kaşığı Yoğurt 1/2 Çay Bardağı Limon Suyu 1 Adet Yumurta 4 Su Bardağı Et Suyu 3 Çorba Kaşığı Tereyağı Bir Tutam Kırmızıbiber Tuz Kuzu gerdanını 4 su bardağı suda haşlayın. Küp küp doğrayın. Suyunu süzüp, ayrı bir tencereye alın. 2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı yourt, yarım çay bardağı limon suyu ve yumurtayı derin bir kapta iyice çırpın. Yavaş yavaş ocaktaki et suyuna ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra etleri ilave edin. Tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir yerde 3 çorba kaşığı tereyağında bir tutam kırmızıbiberi yakıp, çorbanın üzerine gezdirin Devamı

Yoğurtlu yarma çorbası

2008-09-19 11:00:00

yarım su bardağı yarma  aşurelik bugday 2 su bardağı yoğurt 4 su bardağı su 1 kaşık un 1 diş sarımsak tuz üzerine 2 kaşık tereyağ nane ve pulbiber yarmayı akşamdan ıslatın ve haşlayın üzerine 4 bardak suyu koyup  pişirmey devam edin diyer tarafta yoğurt ve unu çırpın kaynayan sudan yoğurdun içine koyup karıştırın yoğurtlu karışımı yarmanın üzerine boşaltınve karıştırın bir kaç dakika kaynasın ocaktan alın  tuz  ve sarımsak atmayı unutmayın üzerine teryağı kızdırıp içine nane ve pulbiber kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin benim çocuklar üzerinde biber sevmedikleri için sade nane gezdirdim biberle yaparsanız daha güzel oluyor... Devamı

Çilekli pasta

2008-09-18 16:44:00

Pandispanya 3 yumurta 15 gr ovalet 75 ml su 100gr toz şeker 150 gr un 5 gr kabartma tozu 5 gr vanıilya bütün malzemeleri kaseye koyupmikserle 2 dakika süreyle orta hızda 3 dakika hızlı devirde olmak üzere toplam 5 dakika çırpılır çember kalıba boşaltıp içten dışa dogru kenarlara sıvayın ortası pişerken kabaracak 160 180 derecede 35,45 dakika pişirin krem patısserıe yarım kilo süt 4 yumurta sarısı 100 gr şeker 40 gr un 40 gr nisasta bir kase çilek ve badem fıstık krem şanti şeker un nisasta ve yumurta sarıları çırpılır kaynamakta olan sütten yumurtalı karışıma biraz koyup karştırın süzgeçten süzerek kaynayan süte ilave edin krema haline gelene kadar oçakta karıştırın ocaktan alın içine parça çikolata ilave edin karıştırın 1/3 oranında şanti ekleyin pandispanya 3 parçaya kesin ilk katı koyup krema sürün üzerine çilekleri dizin krem şanti sürün diyer katı yerleştirin krema çilek krem şanti son katı koyup krem şanti ile kaplayın üzerine krem şanti ve çilekle süsleyin yanlara file badem serpin bu mevsimde çilek nereden bulalım derseniz semt pazarlarında dağ çileği satılıyor.... Devamı

Şeftali dolgulu kurabiye

2008-09-17 13:20:00

tarifi hünerlibayanlardan aldım 1 Çay Bardağı (50 gr.) Eritilmiş Margarin 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri 1 Çay Bardağı Yoğurt 1 Çay Bardağı Zeytinyağ 1 Adet Yumurta 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi 1/2 Adet Limon'un Suyu 1 Paket Kabartma Tozu 3 Su Bardağı Un İç Harcı için; 1 Adet Şeftali 1 Yemek Kaşığı Fındık, Fıstık veya Ceviz Yapılışı Un ve kabartma tozu hariç, tüm malzemeleri bir kaba koyun ve çırpma teli ile iyice çırpın. Harcın üzerine, 2 su bardağı un ile kabartma tozunu birlikte eleyin ve yoğurun, kalan unu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun. (Hamurunuz kurabiye hamuru kıvamında değil, poğaça hamuru kıvamında esnek oluyor) Hamurun üzerini örtün ve 15-20 dk. dinlenmeye bırakın, bu sırada şeftalinin kabuklarını soyun ve çatalla ezin, fındık veya fıstığıda irice kırın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparın ve avucunuzun içinde açın, ortasına bir tatlı kaşığı kadar şeftali, biraz fındık veya fıstık koyun ve yuvarlayarak kapatın. Hafifçe yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin, 180 derecede yaklaşık 25-30 dk. üzerleri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıktıktan 5 dk. kadar sonra, hafif ılınınca üzerine pudra şekeri serpin. Devamı

Kışa hazırlık turşu

2008-09-17 13:15:00

 yarım demet maydonoz 2 kilo turşuluk salatalık 1 su bardağı sirke 1 avuç sarımsak yarım kilo kırmızı yeşil acı biber limon tuzu 1 su bardagı kaya tuzu su 1 litre suyu kaynatın içine tuzu koyup eritin soğusun diyer tarafta salatalıkları yıkayıp bir kürdanla delin sarımsakları soyun biberleri yıkayın kavanozun altına bir kaç tane sarımsak biber yerleştirin üzerine salatalık sarımsak biber salatalık soğuk tuzlu suyu sirkeyi velimon tuzunu ilave edin üzerini maydonozla kapatın kavanozun kapagını sıkı kapatın bir gün bekletin sonra tuzuna bakın tuzu az gibiyse suyundan alıp tuz eritin tekrar kavanoza doldurup kapagını kapatın 2 hafta donra turşunuz yemeye hazır limon tuzu salatalıkların sert kalması için.... Devamı

İftar bereketi etkinligi 2ve Şeftali tatlısı

2008-09-17 04:27:00

http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/arkadaşıma gönderiyorum kolaylıklar diliyorum . 3 tane şeftali 6 kaşık şeker süt kremşanti veya dondurma süslemek için badenm ve antep fıstığı Şeftaliyi ortadan kesin çekirdeğini çıkarın içine şeker doldurup fırın kabına yerleştirin üzerine yağlı kağıdı ıslatıpfırınkabının üzerini kapatın 180 derecede şeftali yumuşayıncaya kadar pişirin fırından çıkarın soğuduktan sonra file badem süt ile hazırlanmış şanti veya dondurma koyun üzerine fıstık serpin ve servis yapın ben üzerine bir çay kaşığı şeftali reçelinden gezdirdim harika oldu reçeli ben yaptım en kısa zaman içinde tarifini sizlerle paylaşacağım.... Devamı

büryan

2008-09-16 11:27:00

http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ arkadaşıma gönderiyorum kolaylıklar diliyorum . 2 su b.pirinç 5,6adet tavuk baget 2 biber 2 domates tuz,karabiber sıvıyağ tavuk suyu Hazırlanışı : Pilav tavasına sıvıyağ ve pirinç alınarak kavrulur. Üzerine doğranmış biber eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra domates de eklendikten bir süre sonra tepsiye alınır. Üzerine haşlanmış tavuk bagetleri ve alabildiği  kadar    tavuk suyu ilavesi ile fırında pişirilir. Devamı

Fındık ezmeli un kurabiyesi

2008-09-15 13:41:00

1 paket margarin 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya aldığı kadar un hazır satılan fındık ezmesi yağ pudra şekeri kıvama gelene kadar karıştırın daha sonra un vanilya ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edin ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın içli köfte yapar gibi açın içine 1 çay kaşığı fındık ezmesi koyup yuvarlayın 180 derecede beyaz kalacak şekilde pişirin.... Devamı